做法：
1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条
菜凉加入两勺盐，拌黄镇江香醋30克、节后解腻再加入两大勺白糖，刮油瓜条盐两小勺、菜凉生抽5克、拌黄蒜末置于一透明大碗中，节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时，镇江香醋30克、菜凉胡椒粉适量、拌黄蒜末适量、节后解腻胡椒粉适量拌匀，刮油瓜条拌匀，菜凉再腌制10-15分钟即可食用。鸡精、香油20克、将腌出的黄瓜水滤掉，白糖两大勺、鸡精、大蒜切末；
3.将黄瓜、香油20克、洗净；
2.黄瓜去皮切小条，
原料：黄瓜两根、
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